V gastronomii, stejně jako všude jinde platí, že originalita a nové, neotřelé nápady přitahují pozornost. U restaurace a cocktail baru PosteL však ani zdaleka nejde jen o ten velmi netradiční název, ale hlavně o celkovou filozofii přístupu k hostům, kteří si zde mohou nerušeně dopřát kvalitní kuchyni českých i zahraničních specialit se zaměřením tex-mex, nepřeberné množství alkoholických a nealko nápojů, a v neposlední řadě míchané koktejly, které připravují špičkoví barmani formou „freestyle“.